やっぱり手作りパンが好き

ご家庭でのパン作りをとことん応援します。長年のベーカリー経験とパン教室経験にもとづく、超解りやすい解説を心がけています。

実践パン作り-ライ麦全粒パン

ライ麦全粒粉を使ったハード系パン作り

ライ麦全粒ヘルンヘン 以前に画像だけご紹介したヘルンヘンですが、その後も何度か作り、「いや~やっぱり美味しいわ~」と感じた次第でしたので、今回改めてご紹介しておきたいと思います。 ヘルンヘンそのものは形を表していますので(ドイツの角パン)い…